Vịt quay Bắc Kinh từ lâu đã trở thành món ăn biểu tượng của ẩm thực Trung Hoa. Với lớp da vàng óng mỏng giòn rụm, từng thớ thịt mọng mềm thấm vị cuộn trong lớp bánh tráng mỏng, món ăn này là trải nghiệm nhất định phải thử đối với bất kỳ du khách nào khi đặt chân đến thủ đô Bắc Kinh.

Nếu bạn đang lên lịch trình du lịch Trung Quốc và băn khoăn chưa biết chọn địa chỉ nào chuẩn vị nhất, hãy cùng SGO DMC điểm qua top 5 quán vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng được cả người bản xứ và du khách quốc tế đánh giá cao nhất.

1. Siji Minfu (四季民福 – Tứ Quý Dân Phúc)

Siji Minfu luôn giữ vị trí hàng đầu trên các bảng xếp hạng ẩm thực nội địa (Dianping) lẫn quốc tế nhờ hương vị đặc biệt và phong cách phục vụ chu đáo. Da vịt tại đây được quay mỏng như thủy tinh, lớp mỡ dưới da được xử lý khéo léo để không gây cảm giác ngấy.

• Địa chỉ nổi tiếng nhất: Chi nhánh Đông Hoa Môn (ngay cạnh Cố Cung Tử Cấm Thành)

• Giá tham khảo: 150 – 250 NDT/người (khoảng 220 – 260 NDT/con)

• Lưu ý: Quán rất đông khách, bạn nên lấy số xếp hàng sớm hoặc kết hợp ghé thăm ngay sau lịch trình tham quan Tử Cấm Thành.

2. Da Dong (大董 – Đại Đổng)

Nếu muốn thưởng thức vịt quay theo trường phái hiện đại, Da Dong là lựa chọn số một. Nhà hàng nổi tiếng với công thức “tô bất nị” (酥不腻) – lớp da giòn tan hoàn hảo với hàm lượng chất béo cực thấp, rất được giới sành ăn ưa chuộng.

• Địa chỉ: Chi nhánh Vương Phủ Tỉnh (Wangfujing) hoặc chi nhánh Đông An Môn

• Giá tham khảo: Khoảng 400 – 500 NDT/người

• Điểm cộng: Không gian bài trí sang trọng, thực đơn phong phú kết hợp các dòng vang hảo hạng, lý tưởng cho những bữa tối cao cấp.

3. Quanjude (全聚德 – Toàn Tụ Đức)

Mở từ năm 1864 dưới thời nhà Thanh, Toàn Tụ Đức là thương hiệu lâu đời gắn liền với phương pháp quay lò hở, sử dụng gỗ lê, gỗ táo để quay mang lại hương vị đặc biệt không thể lẫn. Tại đây, thực khách sẽ được chiêm ngưỡng đầu bếp biểu diễn kỹ thuật lóc từng lát thịt vịt điêu luyện ngay tại bàn ăn.

• Địa chỉ: Số 30, phố Tiền Môn (Qianmen Street), quận Đông Thành

• Giá tham khảo: 120 – 200 NDT/người (tùy chi nhánh)

• Điểm cộng: Mang giá trị biểu tượng văn hóa cao, cơ sở Tiền Môn lưu giữ nguyên vẹn nét kiến trúc cổ kính trang trọng.

4. Bianyifang (便宜坊 – Tiện Nghi Phường)

Ra đời trước cả Toàn Tụ Đức, Tiện Nghi Phường là đại diện độc nhất của kỹ thuật quay lò kín (焖炉). Nhờ phương pháp om nhiệt kín, thịt vịt giữ trọn vẹn nước ngọt tự nhiên, mềm mọng và không bị ám mùi khói than.

• Địa chỉ: Tòa nhà 3, Chợ Chính Dương, phố Tiền Môn Tây, quận Tây Thành

• Giá tham khảo: 70 – 100 NDT/người

• Điểm cộng: Mức giá dễ tiếp cận, thích hợp cho các gia đình và nhóm bạn bè.

5. Li Qun Roast Duck (利群烤鸭店 – Lợi Quần)

Nằm nép mình trong một khu Tứ Hợp Viện cổ kính, Lợi Quần mang lại cảm giác thân thuộc như đang dùng bữa tại một gia đình Bắc Kinh xưa. Quán vẫn giữ lò nướng củi thủ công lộ thiên, tạo nên hương vị mộc mạc khó tìm thấy ở các nhà hàng hiện đại.

• Địa chỉ: Số 11 hẻm Bắc Tường Phượng (Beixiangfeng), phố Tiền Môn Đông

• Giá tham khảo: 170 – 200 NDT/người (khoảng 350 – 380 NDT/set 2 người)

• Điểm cộng: Không gian đậm chất hoài niệm, đem lại trải nghiệm khám phá văn hóa Hồ Đồng độc đáo.

Hướng Dẫn Thưởng Thức Vịt Quay Bắc Kinh Đúng Điệu

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn này, bạn hãy thưởng thức theo 3 cách truyền thống:

• Chấm da vịt với đường cát trắng: Những miếng da giòn béo nhất thường được cắt riêng để chấm nhẹ vào đĩa đường cát, tạo cảm giác tan ngay trong miệng.
• Cuốn bánh tráng truyền thống: Trải miếng bánh mỏng, đặt vài lát thịt vịt kèm dưa chuột thái sợi, hành baro và rưới một chút sốt tương ngọt đặc trưng rồi cuộn chặt tay.
• Thưởng thức phần xương nấu canh: Phần khung xương sau khi lóc thịt thường được nhà hàng chế biến thành món canh cải thảo ngọt thanh hoặc chiên muối tiêu giòn rụm.

Thưởng thức vịt quay Bắc Kinh không đơn thuần là một bữa ăn, mà là hành trình chạm vào tinh hoa văn hóa nghìn năm của đất nước Trung Hoa. Trong các hành trình tour Bắc Kinh trọn gói của SGO DMC, luôn có 1 bữa nâng cấp thưởng thức Vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị cùng dịch vụ chu đáo nhất. Liên hệ ngay với SGO DMC để được tư vấn các lịch trình du lịch Trung Quốc đặc sắc với ưu đãi tốt nhất ngay hôm nay!